Update core-scm manual redeploy docs for production workflow.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

README.md

@@ -8,6 +8,6 @@
 | Образ | `deploy/Makefile` → `registry.gitjet.ru/gitjet/core-scm:<tag>` |
 | Helm | [`.helm/core-scm/`](../core-scm/.helm/core-scm/) → namespace **`gitjet-ru`** |
 
-Ручной rollout (если CI недоступен): `core-scm/deploy/helm-upgrade-k3s-lab.sh` (те же values, что `values-production.yaml`).
+Ручной redeploy: workflow dispatch **core-scm-production** с `bump=skip` и `image_tag=<tag>`.
 
-Устарело: `k8s_deploy/gitjet.ru/` (Kustomize) и `core-scm/deploy/publish-and-rollout.sh` (SSH/docker-compose).
+Устарело: `k8s_deploy/gitjet.ru/` (Kustomize) и docker-compose SSH deploy.